cc美食＠雜菌意粉

材料：
意大利粉 ﹣﹣220克
白磨菇﹠啡磨菇 ﹣﹣ 180克
番茄乾粒 ﹣﹣ 1湯匙
厚忌廉 ﹣﹣ 75ml
牛油 ﹣﹣ 30克
乾葱 ﹣﹣2粒
橄欖油 ﹣﹣ 1湯匙
白酒﹣﹣1湯匙
意大利番茜碎 ﹣﹣1茶匙
鹽 ﹣﹣ 少許
黑胡椒碎 ﹣﹣少許


製法：

1。牛油及橄欖油燒熱， 炒香乾葱
2。下雜菇＋鹽炒勻， 再下黑胡椒碎＋白酒炒勻。
3。下厚忌廉＋番茄乾粒炒勻， 慢火煮2分鐘， 製成白菌汁。
4。把己煮好，瀝乾水的意粉，放入白菌汁中，撒少少鹽及黑胡椒碎及意大利番茜碎，拌勻即可。



貼士：
﹣煮意粉前，要留意包裝上的建議烹煮時間。要煮滾水後才下意粉， 要下鹽，水要浸過意粉。不加蓋。夠鐘後要即時撈起並瀝乾水份， 以免意粉過腍。
﹣黑胡椒碎： 建議購買原粒樽裝連磨碎頭的黑胡椒， 當要用時，只需轉動樽頭，即磨，這樣會令到黑胡椒碎的香味能更濃。

cc細語＠職場百態一

雖則說人在江湖，身不由己。

但通常都是為達一己私利而絞盡腦汁， 不惜一切去打低對手。

今日有老友來電， 盡訴心中苦惱：

公司中， 客戶調動是間中有的。公司安排老友要接手另一個同事手上的客戶，人地不情願交出此客，但又不會直接反抗。結果， 老友根本無法收到有關資料，當然也無法跟進， 工作無法進行。老友很煩惱， 因為會得失客戶， 會令自己工作表現蒙上污點。老友惟有同公司推卻此客。結果， 反被那同事四圍唱， 更同個客講老友好九。。。。。。

難怪古人有講：山中無直樹，世上無直人。

老友， 今次你唔好彩啦。。。。

cc細語＠放下， 就是快欒

人生最大快樂， 並不是你得到什麼， 而在於你放下什麼。

某君自認生活得很苦悶， 於是向高僧請教， 如何令自已生活得快樂。
高僧拿起竹簍， 帶他到河邊散步， 並要他每行一步， 就撿一塊石頭放入竹簍。某君照做。不久， 竹簍越來越重，漸漸不勝負荷，停了下來。
此時， 高僧從竹簍中取出一塊塊石頭， 邊取邊講邊扔掉：這塊是權勢，這塊是金錢， 這塊是痛苦， 這塊是煩惱， 這塊是寂寞。。。。。。
當扔掉大部分石頭後，高僧叫某君再背起竹簍， 輕鬆的感覺讓某君恍然大悟：放下， 就是快樂。

只要肯放下， 快樂就會充滿每一天。讓我們學會放下吧。

放下輾轉反側的職位， 放下殫精竭的職場爭鬥， 放下痛心疾首的得失，放下不能釋懷的傷害， 讓生命重歸簡單質樸， 重現明朗燦爛。

放下， 就是快樂；放下， 就是幸福。

cc美食＠糟醉豬手

材料：

豬手 ﹣﹣ 2磅

紹酒﹣﹣ 半杯

材料：

豬手 ﹣﹣ 2磅

紹酒﹣﹣ 半杯

糟滷﹣﹣ 1 杯

水﹣﹣1杯

薑﹣﹣數片

花椒 ﹣﹣1湯匙

糖 ﹣﹣ 1茶匙

鹽 ﹣﹣ 半茶匙

做法：

1。豬手洗淨後， 飛水。

2。把豬手， 花椒， 薑放入煲中， 加水煮滾後， 改用細火， 煮2小時。

3。把豬手撈起， 用涷開水泡浸，再瀝乾水。

4。把糟滷，紹酒， 糖， 鹽，涷開水， 一同放入另一干淨煲中， 把所有材料調勻， 再放入豬手， 浸泡1日即可。（浸泡中的豬手不要放入雪櫃， 以免湯汁凝結。）

貼士： 

﹣ 糟鹵是江浙菜常用材料， 只需去老字號醬園購買即可。

﹣ 豬手可選用涷肉超市的切粒豬手， 免卻處理生豬手的麻煩。

﹣ 快捷方法： 可改用壓力煲去煲豬手， 省時慳錢。

糟滷﹣﹣ 1 杯

水﹣﹣1杯

薑﹣﹣數片

花椒 ﹣﹣1湯匙

糖 ﹣﹣ 1茶匙

鹽 ﹣﹣ 半茶匙

cc時尚＠你不可不知的101個名牌

香港尖沙咀各名店， 經常有人排隊。走訪名店瘋狂血拼， 己成為強國人到港的重點行程。

名牌除了時尚，也是夢的化身， 是一種標記。

現列出你不可不知的101個名牌 （以字母為序排列), 你是否全部都知道呢？數數看。。。。

ADIDAS (1948-, GERMANY)
AGNES B. (1975-, FRANCE)
ALAIN MIKLI (1978-, FRANCE)
ANNA SUI (1991-, USA)
ANN DEMEULEMEESTER (1985-, BELGIUM)
A.P.C. (1986-, FRANCE)
AQUASCUTUM (1851, UK)
AZZEDINE ALAIA (1980-, TUNISIA)

BENETTON (1965-, ITALY)
BOSS HUGO BOSS (1923-, GERMANY)
BURBERRY (1856, UK)
BALENCIAGA (1916-, SPAIN)
BIBA (1963-1976, UK)
BIRKENSTOCK (1774-, GERMANY)
BVLGARI (1884-, ITALY)

CACHAREL (1962-, FRANCE)
CARTIER (1847-, FRANCE)
CELINE (1945-, FRANCE)
CHANEL (1919-, FRANCE)
CHRISTIAN DIOR (1946-, FRANCE)
CHRISTIAN LACROIX (1987-, FRANCE)
CHURCH (1873-, UK)
CALVIN KLEIN/CK (1968-, USA)
COACH (1941-, USA)
COMME des GARCONS (1973-, JAPAN)
COURREGES (1961-, FRANCE)

DOLCE & GABBANA (1985-, ITALY)
DONNA KARAN (1985-)/DKNY (1989-, USA)
DRIES VAN NOTEN (1985-, BELGIUM)
Dr. Martens (1960-, UK)
DUHILL (1893-, UK)

EMILIO PUCCI (1949-, ITALY)
ETRO (1968-, ITALY)

FENDI (1925-, ITALY)
FILA (1926-, ITALY)
FINAL HOME (1994-, JAPAN)

GAP (1969-, USA)
GIANFRANCO FERRE (1978-, ITALY)
GIORGIO ARMANI (1975-, ITALY)
GIVENCHY (1952-, FRANCE)
GUCCI (1921-, ITALY)

HANAE MORI (1963-, JAPAN)
HAWKINS (1850-, UK)
HELMUT LANG (1977-, AUSTRIA)
HERMES (1837-, FRANCE)
HUNTING WORLD (1965-, USA)

ISSEY MIYAKE (1970-, JAPAN)

JAEGER (1884-, UK)
Jean-Charles de CASTELBAJAC (1975-, FRANCE)
JEAN-PAUL GAULTIER (1976-, FRANCE)
JIL SANDER (1968-, GERMANY)
jun ashida (1963-)/miss ashida (1991-, JAPAN)
JUNYA WATANABE COMME des GARCONS (1992-, JAPAN)

金子功（1990﹣）／WONDERFUL WORLD (1994-, JAPAN)
KEITA MARUYAMA (1994-, JAPAN)
KENZO (1970-, JAPAN)

LACOSTE (1993-, FRANCE)
LANVIN (1889-, FRANCE)
LEVI'S (1873-, USA)
LOEWE (1846-, SPAIN)
LOUIS VUITTON (1854-, FRANCE)

MANOLO BLAHNIK (1973-, UK)
MARNI (1994-, ITALY)
MARTIN MARGIELA (1988-, BELGIUM)
MaxMara (1952-, ITALY)
MIKIMOTO (1899-, JAPAN)
MILA SCHON (1958-, ITALY)
MISSONI (1953-, ITALY)
MUJI (1979-, JAPAN)

NIKE (1971-, USA)
NINA RICCI (1932-, FRANCE)

O.Z.O.C (1993-, JAPAN)

PACO RABANNE (1966-, SPAIN)
PATAGONIA (1973-, USA)
PAUL SMITH (1970-, UK)
PIERRE BALMAIN (1945-, FRANCE)
PIERRE CARDIN (1953-, FRANCE)
POLO (1967-)/RALPH LAUREN (1971-, USA)
PRADA (1913-)/ miu miu (1993-, ITALY)

RAY-BAN (1937-, USA)
ROLEX (1908-, SWITZERLAND)

Salvatore Ferragamo (1935-, ITALY)
SONIA RYKIEL (1968-, FRANCE)
SOSU MIHARA YASUHIRO (1999-, JAPAN)
SWATCH (1983-, SWITZERLAND)

THE NORTH FACE (1966-, USA)
THIERRY MUGLER (1975-, FRANCE)
Tiffany & Co. (1837-, USA)
TOD'S (1979-, ITALY)
TRUSSARDI (1910-, ITALY)

UNIQLO (1984-, JAPAN)

Valentino Garavani (1959-, ITALY)
VAN (1951-, JAPAN)
VERSACE (1978-, ITALY)
Viktor & Rolf (1993-, NETHERLANDS)
VIVIENNE WESTWOOD (1971-, UK)

YOHJI YAMAMOTO (1981-, JAPAN)
YVES SAINT LAURENT (1961-, FRANCE)

ZARA (1975-, SPAIN)
ZUCCa (1989-, JAPAN)

廣州遊記

廣州，很近香港。週五放工後， 會合屋企人，經羅湖轉火車，到了廣州東。

再搭的士去沙面海關會議接待中心， 嘻嘻，我一早預先上網訂了二間雙人房。呢個係一間乾淨舒適的酒店，價位合理。沙面是珠江的一個小島， 環境優美。我地放低行李， 就出去沙 面行下， 影了一些舊時歐式建筑，行入STARBUCK， 坐係大樹下的露天坐位， 嘆著咖啡，看著偶爾路過的行人， 秋天微微涼風，輕輕吹拂， 真的好寫意。不經不覺， 天色漸黑。

在姐姐的提議下， 一家人去到沙面大街的僑美食家晚飯。紅燒乳鴿 ﹣味道， 白灼沙虫 ﹣ 十分鮮美 ， 黑椒牛仔骨 ﹣ 惹味香口， 蒜蓉開邊蝦蒸陳村粉 ﹣爽滑無比，上湯西洋菜 ﹣清甜可口，尚算滿足的一餐。

食得飽飽的返回酒店，見到酒店有單車出租， 我們來了興致， 租了單車， 進行單車“環島遊”， 順便幫助消化。

第二朝，按婆婆建議， 一行人搭的士去到上下九的陶陶居，預備午飯。去到， 食飯的尚有位，我們上到四樓， 開咗茶位後， 留低婆婆飲茶並看著位， 我們去南信食雙皮奶。食完， 帶走四個外買。（我既超級至愛，有機會既話，我實會嘈媽媽一年帶我一／二次上去廣州食雙皮奶， 香港食到既味到始終唔同。）

返到陶陶居， 點咗：紅葱頭油淋雞， 金牌麻板乳豬， 籠仔排骨蒸陳村粉， 蝦頭油海鮮炒飯，伏苓煲龜。雞板爽肉滑又JUCIY， 老火燙足料夠火侯，冇味精，美中不足既係廣州既水有D咸。埋單合共人仔242。

之後， 在上下九行了一陣， 媽媽買了絕味鴨脖， 我在譚木匠買了把木梳。

最後，搭的士去到東站，轉火車返香港。